INGREDIENSER
| 50 G. GÆR |
| 2 DL LUNKEN SØDMÆLK |
| 50 G SUKKER |
| 1 LILLE TSK. SALT |
| 2 STK ÆG |
| 1 TSK KARDEMOMME |
| 550 G HVEDEMEL |
| 100 G BLØDT SMØR |
KANELSNEGLE FYLD
| 200 G BLØDT SMØR |
| 200 G BRUN FARIN |
| 2 SPSK KANEL |
PENSLING
| 1 STK ÆG TIL PENSLING |
SÅDAN GØR DU
KANELSNEGLE DEJ
| 1. LUN MÆLKEN I EN GRYDE TIL DEN ER LILLEFINGERVARM |
| 2. KOM MÆLKEN I EN RØRMASKINE OG TILSÆT GÆRET |
| 3. TILSÆT SUKKER, SALT, ÆG OG KARDEMOMME |
| 4. TILSÆT HVEDEMEL OG ÆLT DET SAMMEN, TILSÆT SMØR I SMÅ KLUMPER IMENS |
| 5. ÆLT DEJEN TIL DEN ER KLAT OG SMIDIG, DEN SKAL ÆLTES GODT SAMMEN |
| 6. KOM ET FUGTIGT VISKESTYKKEOVER SKÅLEN OG LAD DEJEN HÆVE I 1,5 TIME ET LUNT STED |
KANELSNEGLE FYLD
| I EN SKÅL BLANDES BLØDT SMØR, BRUN FARIN OG KANEL. BLKAND DET MED EN GAFFEL |
BAGNING AF KANELSNEGLE
| 1. KOM EN SMULE MEL PÅ KØKKENBORDET |
| 2. VEND DEJEN UD OG RUL DEN TIL EN REKTANGEL. DEJEN SKAL RULLES TYNDT UD |
| 3. PÅFØR FYLDET OG FORDEL DET MED EN DEJSKRABER |
| 4. RUL DEJEN SAMMEN OG SKÆR DEREFTER STYKKER AF 2-3 CM PLACER DEM PÅ ET FAD BEKLÆDT MED BAGEPAPIR. DER SKAL CA VÆRE 1,5 – 2 CM MELLEM HVER KANELSNEGL. HVIS DU IKKE HAR ET STORT NOK FAD KOM DEM I 2 FADE. LAD DEM EFTER HÆVE I 40 TIL 45 MIN MED ET FUGTIGT KLÆDE OVER |
| 5. TÆND OVNEN PÅ 200 GRADER (OVER OG UNDER VARME) |
| 6. PENSEL KANELSNEGLENE MED SAMMENPISKET ÆG |
| 7. BAG KANELSNEGLENE MIDT I OVNEN I CA. 15-20 MIN. DE SKAL VÆRE GYLDNE |
| 8. LAD DEM KØLE AF |
